Almacenar carne el freezer

El primer paso para asegurarse de que la carne del freezer sea sana es seleccionar carne fresca o procesada de la mejor calidad.

Si vuelve a envasar la carne, recuerde lavarse bien las manos y limpiar las superficies que estuvieron en contacto con esta.

thermometerLos alimentos manipulados correctamente almacenados en el freezer a 0°F (-18 °C) serán seguros siempre y cuando no se hayan descongelado. Los alimentos serán seguros cuando las bacterias estén en estado latente. Para mantener la calidad intacta, almacene las carnes molidas congeladas durante 3 a 4 meses como máximo y las carnes cocidas de 2 a 3 meses como máximo. El almacenaje más prolongado no es peligroso, pero la textura y el sabor pueden deteriorarse. Coloque la fecha en los alimentos antes de congelarlos.

El congelamiento inicial es más eficaz si los envases se colocan en el estante inferior del freezer sin superponerlos. Una vez que se congelan, pueden apilarse en los estantes. El congelamiento de la carne será seguro y eficaz sólo si la temperatura del freezer es la adecuada. Revise la temperatura del freezer frecuentemente con un termómetro.

Para medir la temperatura del freezer:

  1. Coloque el termómetro entre algunos envases de comida congelada.
  2. Espere de 5 a 8 horas.
  3. Si la temperatura no está entre los 0°F y 2°F, reajuste el control de temperatura del freezer.