Comprar pescados y mariscos

¿Qué hay que tener en cuenta para comprar pescados y mariscos en buen estado?

Mire el exhibidor. Los pescados y mariscos cocidos - como langostinos, cangrejos o pescados ahumados - y los pescados y mariscos crudos deben exhibirse por separado.

Observe los envases. No deben perder. Los jugos de los alimentos crudos contienen bacterias que causan enfermedades y contaminan los alimentos ya cocidos (que quizás no vuelvan a cocinarse por completo). Recalentar los alimentos en el microondas no es suficiente para matar todas las bacterias.

crabsNo compre pescado ni mariscos congelados cuyos envases estén abiertos, rotos o aplastados en los bordes.

No compre los envases de pescados o mariscos congelados que estén colocados por encima de la línea de congelamiento del freezer exhibidor.

Los moluscos deben comprarse vivos. Los moluscos vivos retuercen la cola, mueven las patas y cierran el caparazón. Deseche los que mueran mientras estén almacenados o los que tengan el caparazón roto.