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Col Verde (Collard Greens)

Datos Nutricionales
Tamaño por Ración:
8 porciones
 Cantidad por Ración
Calorías  100
Grasa 4.5g
Sodio 270mg
Carbohidratos 13g
Fibra 7g

This recipe is not published.

Ingredientes
3 lbs. (3 bonches) hojas verdes frescas (col, nabo, espinaca, col rizada)
2 cucharadas de aceite vegetal
3 dientes de ajo picados
2 cebollas medianas picadas
2 tazas de caldo de pollo
1/2 cucharada de pimienta roja, opcional
 Sal y pimienta al gusto
    Instrucciones
  1. Lavar bien las verduras. Enrollar las hojas verdes individuales y cortar el rollo en diagonal para formar tiras de las hojas verdes.
  2. En una olla o sartén grande saltear el ajo y la cebolla.
  3. Agregar las verduras al sartén con 1 taza de caldo. Cubrir y dejar cocinar las hojas verdes.
  4. Añadir la pimienta roja y ½ a 1 taza de caldo de pollo y continuar cocinando por varias horas hasta que las hojas verdes estén tiernas, por varias horas. Añadir agua si es necesario durante la coc
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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