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Pollo con especies & Papas con arroz (Zesty Chicken & Potatoes with Rice)

Datos Nutricionales
Tamaño por Ración:
4 porciones
 Cantidad por Ración
Calorías  330
Grasa 11g
Sodio 340mg
Carbohidratos 35g
Fibra 4g
Proteína  22g
Ingredientes
1 cucharada de aceite canola o aceite de oliva
1 1/2 taza de pechuga de pollo cocido, cortada en trozos pequeños
1 papa mediana rallada
1/2 cebolla roja mediana picada
1 zanahoria rallada
1 diente de ajo finamente picado (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
1 cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimienta negra
2 tazas de arroz integral cocido
1/2 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1/2 taza de salsa
    Instrucciones
  1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar el pollo, la papa, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el comino y la pimienta. Cocinar por 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
  2. Dividir en 4 tazones de ½ taza de arroz cada una en 4. Dividir el pollo y la mezcla de vegetales en 4 porciones y colocara sobre el arroz.
  3. Cubrir con la salsa y el queso rallado
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