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Pastel con Pedazos de Manzana

Datos Nutricionales
Tamaño por Ración:
12 porciones
 Cantidad por Ración
Calorías  260
Grasa 6g
Sodio 310mg
Carbohidratos 49g
Fibra 2g
Proteína  3g
Ingredientes
1 1/4 taza de azúcar
1/4 taza de aceite vegetal
2 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
4 tazas de manzana (sin corazón, pelada y en trozos)
1/2 taza de puré de manzana
2 manzanas medianas (sin corazón, pelada y en rodajas)
    Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 350° F.
  2. En un recipiente grande, combinar el azúcar, el aceite y los huevos. Batir bien.
  3. En un recipiente aparte, combinar harina, canela y bicarbonato. Añadir a la mezcla de huevo y batir bien.
  4. Añadir las 4 tazas de trozos de manzana y el puré de manzana a la mezcla. Mezclar para combinar.
  5. Rociar un molde de 13 pulgadas por 9 pulgadas con aceite vegetal en aerosol y echar la mezcla. Colocar las rodajas de manzana en la parte superior de la mezcla del pastel.
  6. Hornear hasta que esté terminado, aproximadamente 45 – 60 minutos.
Consejos

 *Adaptado de la receta “Apple Chunk Cake”, http://recipefinder.nal.usda.gov/

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